생활 썸네일형 리스트형 좋아하는 성경 구절의 언어 간 온도차 4 Rejoice in the Lord always. I will say it again: Rejoice! 5 Let your gentleness be evident to all. The Lord is near. 6 Do not be anxious about anything, but in every situation, by prayer and petition, with thanksgiving, present your requests to God. 7 And the peace of God, which transcends all understanding, will guard your hearts and your minds in Christ Jesus. - Philippians 4:4-7 (New Intern.. 더보기 달지 않은 와인 고르는 법 워낙 단 것을 좋아하지 않아서 와인을 고를 때도 일단 달다고 써 있으면 바로 제쳐놓고 외면하는 편이다. 간혹 단 맛이 남아있으면서도 균형도 잘 잡힌 좋은 와인을 맛볼 때도 있긴 하지만, 선입견 때문인지 '단 와인'은 왠지 '피해야 할 와인'인 것 같다. 그런데 정작, 와인에 단 맛이 왜 생기는지, 왜 어떤 와인은 더 달고 어떤 와인은 드라이한지는 모르고 있었다. 아니, 모른다는 것조차 인식하지 못하고 있었다. 와인을 마셔온 세월이 얼만데.... 역시 그래서 사람은 배워야 하는가 보다. 최근 이 기사를 보고 비로소 그 이유를 알게 되었다. 각을 잡고 찾아보려면 어렵고 복잡한 학술적(?) 글들만 눈에 많이 띄는데, 이런 정보를 쉽게 이렇게 풀어 써놓은 글을 우연히 마주치니 신기하다. 아래는 기사의 요약 번역.. 더보기 베이킹소다 vs. 베이킹파우더 차이점과 사용법 베이킹소다나 베이킹파우더 둘 다 빵이나 제과가 부풀게 하는 같은 역할을 하는데 레서피마다 다른 것을 쓰라고 나와 있기에 서로 어떻게 다른지 궁금해서 언젠가 구글에서 찾아보았다. 그 당시에는 애매하고 길게 설명이 되어 있는 자료만 찾을 수 있었는데, 시간이 지나고 언제부턴가 구글에서 자꾸만 같은 주제로 여러 기사를 추천해 준다. 그러던 중 아주 깔끔하고 알기 쉽게 정리된 내용을 발견해 아래에 정리해 본다. secure.pcinsiders.ca/insidersproject/en/read/article/leaveners-101-baking-soda-vs-baking-powder Insiders Project secure.pcinsiders.ca 베이킹소다 베이킹소다는 중탄산나트륨 NaHCO3를 말하며, 간단히.. 더보기 개에게 목을 물린 신년의 추억 작년 1월 1일 자정이 갓 넘은 시각, 나는 지인의 집에서 열린 신년맞이 파티에 참석해 있었다. 아이들을 위한 불꽃놀이부터 시작된 파티였기에 12시 카운트다운이 끝나자 대부분의 가족 단위 손님들은 집으로 돌아갔고, 우리는 9시 넘어 늦게 참석한 만큼 얼마간 더 자리에 앉아 담소를 나누고 있었다. 이 집 부부는 불테리어 종의 개를 오래 전부터 키우고 있었다. 하얀 색에 눈이 작고 뭉뚝한 코를 가진 못생기기로 유명한 종이었다. 가끔은 그 못생김이 귀엽게 보이는 때도 있다고 하지만, 원래 나는 큰 개를 무서워하기에 그 개와 여러번 만나면서도 딱히 살갑게 지내지 못했다. 다만, 잘못 보였다가 해코지라도 당하면 어떨까 무서워 나도 딴에는 눈치를 보며 내 곁에 와서 얼쩡거릴 때는 머리를 쓰다듬어주기도 하면서 잘 지.. 더보기 캐나다에서 비비고 만두를 사다! 제가 사는 곳은 캐나다에서도 아주 변두리라서 한국 음식뿐 아니라 아시아 식재료가 흔치 않습니다. 그래도 이젠 대형 식료품점에서 제한된 종류의 농심/팔도/삼양 라면을 살 수 있고 고추장이나 고추가루, 된장 등도 드문드문 들어오고, 도시락 김도 늘 살 수 있으니 처음 이곳에 온 10년 전에 비하면 아주 괄목상대할 수준이지만 말이죠. 아시아 식료품점이 두어 군데 있긴 해요. 하지만 거의 중국 식료품을 주로 취급하고 한국 식품은 기초적인 것에만 그쳐서 별로 큰 도움은 되지 않는답니다 신기하게도, 판매하는 상품에 한해서는 캐나다 대형 마트의 가격이 더욱 싸기도 하고요. 그런데 코스트코에 비비고 만두가 있다고 해서 멤버쉽 있는 시누를 따라 다녀왔답니다. (캐나다에서 가장 큰 코스트코가 이곳에 있다는 것도 살짝 자랑.. 더보기 하루에 만보로는 부족하다? 겨울인데다 코로나로 인해 하루에 만보는 커녕 5,000보를 걷는 것도 힘든 요즘, 눈에 띈 헤드라인이 있었다. Why 10,000 steps a day isn't enough to stay healthy 아니, 하루에 만보로 충분하지 않다니?!! 불신 반 놀라움 반의 심정으로 기사를 읽었다. 출처는 cnet이라는 메거진 웹사이트로, 얼마만큼 공신력이 있는지는 잘 모르겠다. 단, 내가 보기에 그 내용은 충분히 신빙성 있어 보인다. 아래는 그 기사의 요약 번역. www.cnet.com/google-amp/news/do-you-really-need-to-walk-10000-steps-every-day/ 10,000 steps a day isn't enough to stay fit -- here's what i.. 더보기 소고기 다짐육 볶을 때 유용한 팁! 우연히 흥미로운 기사를 보게 되었다. 소고기 다짐육을 볶을 때 베이킹소다를 넣으면 훨씬 더 좋은 결과를 얻을 수 있다는 기사였다. https://www.instagram.com/p/CJZgKvVn9Xc/?utm_source=ig_web_copy_link 바로 위의 인스타그램을 보고 잊고 있던 기억을 되찾았다고 했는데, 나도 소고기 다짐육을 볶을 때마다 물이 너무 많이 나오고 그래서 계속 볶다 보면 육질이 너무 질겨지는 게 고민이었던 터라 귀가 솔깃했다. skillet.lifehacker.com/you-should-add-baking-soda-to-your-ground-meat-1846103865 You Should Add Baking Soda to Your Ground Meat Aesthetically .. 더보기 재질 면에서_가장 좋은 냄비나 프라이팬은? The Best Cookware, According to Science Should you opt for ceramic, cast iron, nonstick, or something else? Here's a guide to choosing pots and pans that will get the job done — and clear up concerns you might have about what they're made of. www.discovermagazine.com Discover라는 매거진에서 본 흥미로운 글을 요약 번역해 볼까 한다. 과학적으로 봤을 때 가장 좋은 재질의 취사도구가 무엇인지 그 종류와 특성을 비교하여 실은 글이다. 1,000명의 사람들을 대상으로 한 설문조사에서, 50프로의 .. 더보기 신칸센 비용과 일본인의 사고 3년 6개월간 일본에 사는 동안은 여행을 참 많이도 했었다. 뼈속 깊이 한국인인 나라서 일본이라는 나라에 대해 어느 정도 적대심이 없지는 않은지라 그곳에 살던 모든 순간이 즐거웠다고 할 수는 없다. 그러나 어딘가 새로운 곳으로 여행을 할 때만은 꽤나 즐거웠던 것 같다. 때론 여행하는 것도 피곤하다고 계획을 짜는게 얼마나 힘든지 아냐고 투덜거렸던 것은, 내가 복에 겨워 정신을 못 차렸던 걸로... 그런데 끝까지 내가 이해하지 못했던 한 가지 문화(?)가 있다. 나는 신칸센이 너무 비싸 늘 할인 항공권을 뒤져 국내여행을 다니는데, 외국인들은 JR패스다 뭐다 하고 너무도 싸고 편하게 신칸센 여행을 하는 거다. 예를 들어, 도쿄에서 홋가이도를 간다 치면 1인 편도가 30만원 정도이니 단순 왕복만 60만원이 든다.. 더보기 시행착오 끝에 정착한 천연발효빵 작년엔 정말 많은 천연발효 사워도우를 구웠다. 코로나로 시작된 사워도우 열풍에 시누네 부부가 가담하고 일부 나누어준 르방이로 시작된 제1호부터..... 언젠가 번호를 매기지 않게 되기까지. 계속 더 나은 빵을 만들고 싶은데, 계속 같은 종류를 만들고 싶지는 않아 이리저리 배합을 다르게 하고 다른 재료를 첨가해가며 온갖 것을 시도해 보았다. 온갖 것이라고 해보아야 고수님들에 비하면 나는 세발의 피에 그치지만 천발빵에 어느 정도는 다시 감을 기르게 된 것 같다. 그러다 연말에 스탠드믹서를 산 후 다양한 이스트 빵에 재미를 붙이면서부터 사워도우는 (감히) 좀 시시해지기 시작했는데 그나마 잊기 전에 내가 찾은 최적의 배합을 정리해 두고자 한다. 그 동안 fullproofbaking 분의 피드에서 정말 많이 배웠.. 더보기 이전 1 2 다음
