food 썸네일형 리스트형 tips_고수 버터(cilantro butter) 만들기 재료 버터 한 덩이 고수 (처리해야 하는 양만큼) 마늘 간 것 소금, 후추 레몬 즙 고수 좋아하시나요? 고수 처럼 호불호가 갈리는 식재료도 흔하지 않은 것 같습니다. 싫어하는 사람은 싫어하지만, 한 번 좋아하게 되면 중독되는 그 맛. 저희는 둘 다 매우 좋아하고 즐겨 먹는답니다. 살사로 만들어 먹어도 맛있고, 샐러드에 넣어도 맛있고, 수프에 곁들어도 맛있고. 그런 고수가 마침 싱싱하기에 한 다발 사왔답니다. 그런데 한 번 요리에 쓰고 나니, 남은 것을 처리하기가 애매하더라고요. 놔두면 금방 시들어 버려야 할 것 같고 말이죠. 그래서 고수 버터를 만들어 보기로 했답니다. 우선은 잘 씻어서 물기를 뺍니다. 샐러드 스피너로 물기를 빼도 되고, 키친타월을 톡톡톡 두드려 가며 물기를 닦아 내도 되겠죠. 그러고 나.. 더보기 tips_민트 냉동 보관하기 주말, 월마트에 장을 보러 갔는데 생 민트를 한 다발에 무려 1달러도 안 하는 가격에 판매하고 있었습니다. 게다가 신선도도 최고. 사실 민트는 여름에 아이스티나 샐러드 같은 방식으로 먹는 게 아니면 딱히 활용도가 없긴 하지만, 거저 같은 가격에 안 살 수가 없죠. 그리고 어떻게 하면 신선한 상태로 오랫동안 보관할 수 있을지 검색에 들어갑니다. 그리고 아이스큐브 방법을 쓰기로 결정! Ice Cube Method Pick through the fresh mint, removing damaged leaves and tough stems and rinse. Gently spin dry or pat dry between two kitchen or paper towels. Chop the mint leaves (r.. 더보기 이전 1 2 다음
